ステージ

STAGE

今年、設立した新ブランド「ラーラ・ユウァント コクウス」

プロの料理人のために、お料理が盛り付けられて

初めて完成した作品となる“未完成作品”の新作のプレートを持って

フレンチレストランのＩＳＯさんへ♪

新作は「菩提樹」と「海老」を描きました

「菩提樹」中世ヨーロッパでは自由の象徴とされ

伝統と新しい表現が融合するＩＳＯさんのお料理を

さらにステキしてくれるハズ

描き方として時の移ろいがテーマ

「海老」は新潟フレンチのために新潟の食材

甘エビと車海老を描きました

筆を持つ前の制作時間が多くかかり

習作をいくつも作り上げ

構図に苦心しました

でも、筆を持ったら一気に描きます٩(๑>∀<๑)

海を涼しそうに泳ぐ海老を

お皿に写すことができました<゜))))彡

毎回、磯部シェフとの制作の打合せが私にとって

コクウスの作品作りに大いに役立ちます

　

劇場で誰もいないステージを見に行く人はいません

例えそれがどんなに飾り付けられたステージでさえも

人々はステージ上で繰り広げられる物語を見に行くのです

レストランにお皿を見るために行く人はいません

ですから、お皿がお料理を引き立てるステージにならなければなりません

あくまでも主役はお料理です

通常の作品より筆数を少なく

そして、きれいなストロークの描き込み

テーブルのライティングに映えるようにも心掛けます

シェフのお料理に対する真摯な姿勢を

とても尊敬しています

また、着実に新潟フレンチという歩みを進めていらっしゃいます

そのお手伝いが一緒に出来ることはとっても幸せです

Ede, bibe, lude, post mortem nulla voluptas.